粤菜酥皮焗羊腿的做法

粤菜酥皮焗羊腿的做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪技巧而闻名于世。酥皮焗羊腿是粤菜中一道经典的菜肴，它以新鲜的羊腿肉为主料，搭配上酥皮和独特的调料，呈现出浓郁的香味和口感。
下面是酥皮焗羊腿的做法：
材料：
- 新鲜的羊腿肉
- 酥皮
- 盐
- 胡椒粉
- 料酒
- 鸡精
- 葱姜
- 蒜
- 酱油
- 糖
- 香醋
- 红椒
- 青椒
步骤：

1. 将羊腿肉切成块状，用盐、胡椒粉、料酒和鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的羊腿肉放入烤盘中，用200度的温度烤15分钟。
3. 取出烤好的羊腿肉，将葱姜、蒜切末备用。
4. 将酥皮切成小块，放入烤箱中烤至金黄色。
5. 将烤好的酥皮铺在烤盘上，将腌制好的羊腿肉放在酥皮上。
6. 将酱油、糖、香醋、红椒和青椒切成小块，放在羊腿肉上。
7. 放入预热好的烤箱中，烤至羊腿肉熟透，表面金黄色即可。
8. 取出烤好的羊腿肉，将调料均匀地倒在羊腿肉上即可。
粤菜酥皮焗羊腿是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。通过以上的做法，我们可以制作出一道美味的粤菜酥皮焗羊腿。

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