深圳宝安西乡美食街

深圳宝安西乡美食街，这里汇聚了各种美食，从特色小吃到高档餐厅，满足了各种人群的口味需求。下面是一份深圳宝安西乡美食街的详细菜谱，供您参考。 ## 详细制作流程 ### 菜品：红烧肉 #### 材料 - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 #### 做法

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为30分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 ### 菜品：香辣蟹 #### 材料 - 香辣蟹 1只 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 干辣椒 适量 - 青蒜 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 #### 做法

1.将香辣蟹切成块状，放入碗中；
2. 在碗中加入适量的蒜末、姜末、干辣椒和适量的生抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀腌制10分钟；
3. 热锅凉油，将腌制好的香辣蟹块放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄即可；
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为15分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可；
5. 最后撒上适量的青蒜，翻炒均匀即可。 ### 菜品：柠檬鸭 #### 材料 - 鸭肉 200克 - 柠檬 1个 - 蒜末 适量 - 姜末 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 盐 适量 - 清水 适量 #### 做法

1.将鸭肉切成小块，放入碗中；
2. 在碗中加入适量的蒜末、姜末、料酒、生抽、老抽和冰糖，搅拌均匀腌制10分钟；
3. 将腌制好的鸭肉块放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄即可；
4. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为20分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可；
5. 加入适量的盐，翻炒均匀即可。 ### 菜品：鱼香肉丝 #### 材料 - 猪肉丝 500克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 葱姜蒜 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 #### 做法

1.将猪肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，腌制10分钟；
2. 青椒、红椒去籽切丝备用；
3. 葱姜蒜切末备用；
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中煸炒，煸炒至表面微黄即可；
5. 加入适量的清水，大火烧开后转小火焖煮，焖煮时间为10分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可； 6. 加入适量的盐、糖、醋和蒜末，翻炒均匀即可。 以上就是深圳宝安西乡美食街的详细菜谱，供您参考。

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