杏鲍菇干怎么弄好吃窍门，干杏鲍菇八种做法

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本文目录

1. 杏鲍菇干怎么做才能嚼得动
2. 干杏鲍菇的家常做法
3. 干杏鲍菇八种做法
4. 干杏鲍菇做法

杏鲍菇干怎么做才能嚼得动

杏鲍菇干要想嚼得动，首先你要把它泡发，要泡足够的时间，泡软。然后可以和肉炖着吃，这样比较嚼的动一点。

干杏鲍菇的家常做法

1.

100克杏鲍菇和300克鸭腿肉洗干净，鸭腿有骨头的部分舍去

2.

300克鸭肉洗干净后加1勺料酒，1勺生抽抓腌5分钟。

3.

洗干净的50克辣椒，10克姜，10克蒜和10克葱。

4.

10克姜切丝，10克蒜切碎沫，50克辣椒斜着切圈圈，100克杏鲍菇切2cm左右厚度的圆块，案板留块空地最后把300克鸭肉来切片，皮和肉分开切。

5.

炒锅小火烧热后倒入一小勺油，再撒2克盐，以防油溅到身上，油开始热后倒入50克鸭腿的皮和肥肉部分，榨油。

6.

倒入300克瘦鸭肉炒个六七分熟后倒入50克辣椒炒两下再倒入100克杏鲍菇翻炒一下，倒入10克姜和10克蒜翻炒一两分钟，再加5克盐，然后倒入大约一汤勺的100ml凉开水翻炒一下

7.

盖上锅盖焖五六分钟，等汤汁融入菜里面。

8.

汤汁差不多剩下不多时，揭开盖子开始进入爆炒模式，爆炒至从表面看不到汤汁时，倒入半勺白醋翻炒一下，最后倒入10克葱花热一下，收锅

9.

出锅装盘

干杏鲍菇八种做法

食材：杏鲍菇300克左右，腐乳1/2块，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻酱1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末随意

做法：

1、将杏鲍菇洗净，放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇，先用水清洗干净，放在水中浸泡，浸到柔软即可。

2、将所有的调料搅拌均匀;

3、杏鲍菇蒸完毕后，冷却一会，用手撕成丝最好不要用刀切成丝;

4、将调料淋在撕好的杏鲍菇上，就可以了。

干杏鲍菇做法

食材

主料鸡腿300克杏鲍菇干100克

方法/步骤

1、先看看我晒的杏鲍菇干，买来的杏鲍菇，切成块，在阳光下暴晒，如果天气好空气干燥，两天就能晒好。

2、把鸡腿洗干净

3、剥皮后

(皮留着有别的用途，所以剥下来了)切成块，用味极鲜抓匀

4、切好葱花、姜丝，枸杞洗干净，人参洗干净切成段。

5、锅里稍微倒点油，葱花和姜丝爆香

6、加入鸡腿肉，文火慢炒

7、炒到鸡肉变色出油后关火

8、把鸡肉转到砂锅里

9、加入人参、葱花和枸杞，并加适量的盐

10、加适量的凉开水，盖上盖子炖30分钟

11、把泡发的杏鲍菇干和元蘑洗干净挤干水分

12、鸡肉炖30分钟后，把鲍菇和元蘑加鸡汤里，盖上锅盖继续炖20分钟

13、时间到，掀开锅盖，香味扑鼻。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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