杏鲍菇滑肉片怎么弄好吃(杏鲍菇炒肉片的家常做法)

大家好，今天给各位分享杏鲍菇滑肉片怎么弄好吃的一些知识，其中也会对杏鲍菇炒肉片的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 杏鲍菇炒肉丝王刚
2. 杏鲍菇炒肉片做法王刚
3. 杏鲍菇炒肉王刚
4. 杏鲍菇炒肉片的家常做法

杏鲍菇炒肉丝王刚

主料：杏鲍菇2-3根、青红椒各一个、瘦肉50克

调料：大蒜2瓣、大葱1节、生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克

腌肉调料：盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺、植物油1勺

做法：

1.杏鲍菇清洗干净后切成薄片，然后再切丝、青红椒也切成丝、大蒜剁成蒜末、大葱切成末，分别装盘备用。

2.肉丝放碗中，依次放入盐少许、生抽1勺、胡椒粉少许、淀粉半勺，抓拌均匀后放入一勺植物，再次搅拌均匀后腌制10分钟左右。

3.锅中添水大火烧开，放一勺盐、几滴植物油，把杏鲍菇倒里边焯水1分钟左右。

4.把焯完水的杏鲍菇捞出来把水沥干备用。

5.炒锅放油烧热，开小火把腌制好的肉丝倒里边划散，炒熟后把葱蒜倒里边炒出香味。

6.调料炒出香味后，把杏鲍菇、青红椒丝一起倒里边，同时放入生抽10克、蚝油5克、胡椒粉2克、盐2克、香油2克。

7.然后开大火迅速翻炒均匀，差不多翻炒1分钟左右，让食材和调料充分入味后放入一勺香油，继续翻炒均匀后出锅装盘。

杏鲍菇炒肉片做法王刚

用料：五花肉、杏鲍菇、彩椒、小葱、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、冰糖、酱油、料酒、胡椒粉、食盐

做法：

1.将五花肉放入锅中，加入少量的油，小火慢慢煸炒；

2.直至油脂煸炒出且表面微微发黄，下入姜片、蒜辫、八角、桂皮和冰糖一起翻炒；

3.再加入适量的酱油和料酒翻炒均匀后加盖煮上两、三分钟；

4.下入杏鲍菇片，慢慢煸炒，直至杏鲍菇发软且微微出水；

5.下入红黄彩椒片翻炒，加入盐和胡椒粉调味，装入小煲中，撒些小葱即可。

杏鲍菇炒肉王刚

食材：

瘦肉150克、杏鲍菇一根、尖椒一根、红尖椒一根、油适量、胡椒粉1克、淀粉适量、料酒10毫升、姜一块、大蒜一瓣、干辣椒3个、香葱一根、味极鲜5毫升、盐3克、味精2克、糖2克

步骤1

准备新鲜瘦肉一块，洗净控干。

步骤2

瘦肉切均匀的片，盛入盆中，加入少量盐，味精，胡椒粉，料酒，水淀粉抓匀，腌制一会儿。

步骤3

杏鲍菇，青红椒洗净待用。

步骤4

杏鲍菇，青红椒切菱形片。

步骤5

姜蒜切片，香葱，干辣椒切段。

步骤6

炒锅点火入油滑热，入肉片滑炒熟盛出。

步骤7

锅里留底油，下入杏鲍菇煸炒一分钟，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，烹入味极鲜增色增香。

步骤8

下入青红椒翻炒，调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。入滑好的肉片翻炒。

步骤9

勾芡，淋明油，关火。

步骤10

出锅装盘即可

杏鲍菇炒肉片的家常做法

用料

五花肉150克

杏鲍菇1个

青椒1个

红萝卜几片

葱半根

生姜几片

干辣椒2个

花椒十几粒

淀粉、盐、醋、料酒、生抽、老抽、耗油、调料面、菜籽油适量

做法步骤

步骤1

1、五花肉切片，放入生姜丝，再倒入生抽、老抽、料酒、盐少量，搅拌均匀；2、临炒前加少量粉面拌匀。

步骤2

1、洗、切好杏鲍菇、红萝卜、青椒、葱段；2、干辣椒切段，备花椒十几粒。

步骤3

1、锅里倒少量菜籽油烧热，倒入备好肉片中火翻炒至微黄

（1-2分钟）；2、沿锅周加水加醋少量，再翻炒1分钟关火铲出。

步骤4

1、锅里加少量油烧热，先倒入花椒、干辣椒翻炒几秒；2、再倒入葱段、红萝卜片、青椒翻炒数秒。

步骤5

1、依次再倒入杏鲍菇片翻炒一下，沿锅周加水适量，再加入盐、调料面、耗油适量翻炒，盖锅盖1-2分钟；2、菜近熟，最后加入炒好的肉片，翻炒均匀，盖锅盖半分钟后关火。

步骤6

1、出锅装碟；2、色、香、味俱全的杏鲍菇炒肉片终于上桌啦。

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