宫保鸡肉家常做法川菜

川菜中的一道经典菜品——宫保鸡丁,是许多人心目中的美味。下面是一份家常做法的宫保鸡丁。
【一】准备食材

1. 鸡胸肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 干辣椒干辣椒8个,剪成小段,去掉辣椒籽备用。
3. 花生米炒香,去皮备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
【二】烹饪过程

1. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,煮熟捞出备用。
2. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
3. 倒入适量的油烧热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸡肉块和煮熟的干辣椒块,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、料酒和盐,翻炒均匀。
6. 加入花生米,继续翻炒几下即可。
【三】成品展示
炒好的宫保鸡丁装盘,撒上葱花点缀即可。这道菜色香味俱佳,口感鲜美,是川菜中经典的代表之一。

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