湘菜家庭版菜谱做法窍门

【湘菜家庭版菜谱做法窍门】
配方:
- 干煸四季豆 (400 克)
- 腊肉 (100 克)
- 辣椒 (20 个)
- 葱姜蒜 (适量)
- 食用油 (适量)
- 盐 (适量)
- 鸡精 (适量)
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,切成段,腊肉切成薄片,辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,将四季豆炒至变色,捞出备用。
3. 锅中再加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腊肉煸炒至变色。
4. 加入辣椒段继续煸炒,炒至辣椒变软。
5. 将四季豆倒入锅中,加入适量盐、鸡精翻炒均匀。
6. 最后加入少量清水,焖煮片刻即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
相关事项:

1. 四季豆炒至变色捞出备用,避免食用过多农药或变质的四季豆。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 在烹饪过程中加入适量的清水,可以让四季豆焖煮得更烂,口感更好。

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