湘菜小炒月牙骨做法

湘菜小炒月牙骨的做法如下:
材料:
- 月牙骨 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将月牙骨洗净,切成小块,加入料酒,腌制 10 分钟左右。
2. 辣椒洗净,切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的月牙骨,煸炒至肉变色。
6. 加入辣椒块,继续煸炒至辣椒变软。
7. 加入适量盐、糖、生抽、鸡精,翻炒均匀。
8. 最后加入适量水,焖煮 5 分钟左右,直至汤汁浓稠即可。
小炒月牙骨是一道口感鲜美,营养丰富的湘菜美食。制作小炒月牙骨需要选用肉质鲜嫩的月牙骨,同时需要加入适量的调料和辣椒,以增添口感和风味。在烹饪过程中,需要注意火候和时间,以保证小炒月牙骨的口感和营养成分。希望您能够喜欢这道湘菜小炒月牙骨!

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