广州清淡美食菜谱

广州清淡美食菜谱——【清炒时蔬】 适合人群：所有人，尤其是素食者和健康饮食者。 禁忌：这道菜不含肉类，因此孕妇、哺乳期妇女和胆固醇偏高的人应当谨慎食用。 以下是详细制作流程： ## 清炒时蔬 ### 材料 - 青菜

(嫩叶部分)100克 - 豆角

(嫩豆)50克 - 木耳

(干木耳)30克 - 大葱

(切段)适量 - 大蒜

(切片)适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 ### 步骤

1.青菜、豆角、木耳分别焯水备用，大葱切段，大蒜切片备用。
2. 热锅凉油，放入大葱和大蒜爆香。
3. 加入豆角和木耳翻炒，炒至豆角变软。
4. 加入焯水后的青菜，继续翻炒。
5. 加入适量盐、鸡精、生抽，翻炒均匀。 6. 最后根据个人口味加入适量食用油，翻炒均匀即可。 ## 制作提示

1.焯水时可以先放入开水中焯水，然后捞出立即放入冷水中，这样可以让青菜更脆嫩。
2. 豆角和木耳可以先煸炒一下，这样可以让菜品更香。
3. 生抽和鸡精的用量可以根据个人口味适量调整。 ## 总结 清炒时蔬是一道清淡、爽口的家常菜，适合所有人食用。这道菜不含肉类，适合素食者和健康饮食者。同时，它简单易做，口感清爽，营养丰富，是一道不错的家常菜谱。

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