家常油豆腐的湘菜做法

家常油豆腐的湘菜做法

配方:
- 豆腐 2 块
- 瘦肉末 100 克
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
做法流程:

1. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末加入料酒、姜末、盐、鸡精拌匀备用。
3. 红椒、青椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量食用油,放入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、葱花继续煸炒。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒调味。
7. 加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,盖上锅盖煮约 5 分钟,直到豆腐入味。
9. 最后加入青红椒块,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合成年人、老年人、小孩食用。
- 豆腐含有丰富的钙、蛋白质、膳食纤维等营养成分,适合生长发育期和术后康复期的人群食用。
- 青红椒富含维生素、矿物质等营养成分,适合热爱美食和追求营养的人群食用。
注意事项:
- 豆腐焯水后不易太长,以免影响口感。
- 煮豆腐时不宜加入太多水,以免影响豆腐的质地。
- 炒菜时不宜加入太多油,以免影响口感。

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