湘菜鲍鱼炒肉做法家常

湘菜鲍鱼炒肉做法家常

配方:
- 鲍鱼(250克)
- 猪肉(五花肉)(250克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将鲍鱼清洗干净,用刀在鲍壳上切几个口子,用少量盐腌制10分钟。
2. 将五花肉切成厚度大约0.5厘米的片,用料酒、生抽、盐、糖、淀粉腌制15分钟。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入腌制好的五花肉煸炒至变色。
5. 加入鲍鱼、青椒、红椒翻炒几下。
6. 加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟。
8. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 成年人和儿童
2. 孕妇、老年人、患有消化系统疾病的人
3. 感冒、发热、腹泻、消化系统炎症等症状的人
注意事项:

1. 鲍鱼要腌制一会儿,使其更加入味。
2. 五花肉要煸炒至变色,口感更佳。
3. 炒鲍鱼的时间不宜过长,否则会糊掉。
4. 青椒、红椒要炒熟,以免影响口感。
5. 调味时要适量,不要过咸,否则会影响鲍鱼的口感。

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