湘菜鲍鱼煨鸡的做法视频

【湘菜鲍鱼煨鸡的做法视频】
配方:
- 鲍鱼(50克)
- 母鸡(1只,1000克)
- 姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将母鸡宰杀去内脏,洗净切成小块。
2. 鲍鱼用温水泡发,去壳去内脏,切成小块。
3. 将姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入鸡块煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、鸡精、胡椒粉调味,继续煸炒至鸡肉入味。
5. 加入鲍鱼、姜片和葱段,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,转小火盖上锅盖焖煮1小时左右,直到鸡肉和鲍鱼入味且熟透。
7. 最后再加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和患有慢性病的人群。
注意事项:

1. 鲍鱼要用温水泡发,去除壳和内脏,以免影响口感。
2. 鸡肉和鲍鱼都要煸炒至入味,以免影响口感。
3. 加水时要适量,不要过度煮干,以免影响口感。
4. 调味时要适量,不要过咸,以免影响口感。

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