家常粤菜焖鸡做法

家常粤菜焖鸡做法
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童和老年人。
【制作步骤】

1. 将鸡肉切成块状，用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒，煸炒至鸡肉变色。
3. 加入葱姜蒜末、八角、桂皮和香叶，煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、老抽、冰糖和清水，翻炒均匀。
5. 将炒好的鸡肉块放入锅中，盖上锅盖，转小火焖煮40分钟左右，直到鸡肉变得酥软。
6. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
【温馨提示】

1. 焖煮鸡肉时，一定要加入适量的清水，否则鸡肉可能会变得干硬。
2. 焖煮的时间要根据鸡肉的大小和口感来决定，一般来说，40分钟左右即可。
3. 如果发现鸡肉太老，可以加入适量的胶原蛋白粉或者鸡汤来提升口感。
4. 孕妇、儿童和老年人等特殊人群应该谨慎食用，避免过量食用。
家常粤菜焖鸡是一道美味可口的家常菜，制作方法简单，口感酥软，适合所有人食用。但是，焖煮鸡肉时需要注意清水、时间和方法，以确保鸡肉的口感和安全性。

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