川菜红烧排骨做法简单步骤

川菜红烧排骨做法简单步骤
红烧排骨是一道非常受欢迎的川菜,其口感鲜美,营养丰富,非常适合家常菜。下面是红烧排骨的简单步骤:
材料:
- 猪排骨500克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 冰糖适量
- 八角适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐、生抽、老抽、醋适量
步骤:

1. 猪排骨洗净,切成块,焯水去血水备用。
2. 生姜去皮切片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨块煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,水量刚好没过排骨。
8. 放入八角、干辣椒,大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟。
9. 加入大葱,继续焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
10. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
适合人群:
红烧排骨是一道适合各个年龄段人群食用的美食。尤其适合老年人、小孩和女性食用,能够滋补身体,增强免疫力。
禁忌:
虽然红烧排骨是一道营养丰富的美食,但是它也不适合所有人食用。例如,患有心脏病、高血压、糖尿病等疾病的人不宜多吃。同时,孕妇和癫痫患者也不适合食用。
注意事项:
在制作红烧排骨时,要注意火候和时间掌控,以免煮过头或煮不烂。同时,要确保食材的新鲜,避免使用过期或变质的食材。

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