湘菜泡椒牛蛙家庭版做法

【湘菜泡椒牛蛙家庭版做法】

1. 泡椒牛蛙是一道经典的湘菜,以泡椒和牛蛙为主要食材,口感酸辣可口。泡椒的酸辣味道能够中和牛蛙的油腻,让整道菜更加清爽。
2. 制作泡椒牛蛙需要准备牛蛙、泡椒、姜、蒜、葱、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等食材。先将牛蛙去骨去皮,切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。然后将泡椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入牛蛙块煸炒至变色。接着倒入泡椒水,加入适量的料酒和鸡精,继续煮5分钟。最后加入姜末和蒜末,继续煮1分钟左右即可。
4. 装盘时,可以将泡椒牛蛙盛在盘子里,撒上葱花点缀即可。这道泡椒牛蛙家庭版做法简单美味,非常适合家庭聚餐。
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