牛排骨湘菜的家常做法

配方及做法流程

## 配方
- 牛排骨500克
- 生姜1块,切片
- 大葱1根,切段
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 冰糖适量
- 食用油适量
## 做法流程
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1. 准备食材
- 将牛排骨洗净,切成约5厘米见方的块。
- 将生姜去皮切成姜片;大葱切段备用。
- 将料酒和生抽、老抽放入牛排骨块中,腌制30分钟。
- 热锅冷油,放入牛排骨块,煎至两面金黄色,捞出备用。
### 2. 准备调料
- 将冰糖放入热锅中,小火煮至糖溶化。
- 将炒好的牛排骨放入锅中,加入生姜片、葱段,翻炒均匀。
### 3. 调味烹饪
- 加入适量的水,放入调料包,中火烧开后转小火煮1小时左右,直至牛排骨入味,汤汁浓稠即可。
### 4. 装盘食用
- 将牛排骨盛出,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适宜人群:适用于所有人群,尤其是老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。
注意事项:
- 煎牛排骨时,要有耐心,不要一次性放太多油,以免牛排骨被油炸。
- 调味烹饪时,要掌握好火候,避免煮糊或煮干。
- 装盘时要将牛排骨表面均匀地撒上葱花,以提高口感。

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