陈介菜卤水配方

陈介菜卤水配方
(1)适合人群
适合人群:所有人,不论年龄、性别、口味喜好都可以食用。
(2)制作流程
材料:
- 牛肉:500克
- 羊肉:500克
- 猪肉:500克
- 鸭肉:500克
- 鹅肉:500克
- 猪肉皮:1张
- 八角:2个
- 桂皮:1根
- 香叶:2片
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1汤匙
- 料酒:1汤匙
- 冰糖:1块
- 食用油:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 先将牛肉、羊肉、猪肉皮切成小块,用水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油,放入八角、桂皮、香叶,煸炒出香味后捞出备用。
3. 加入牛肉、羊肉、猪肉皮块,煸炒至变色。
4. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖,继续煸炒至均匀。
5. 加入适量的清水,水面高过肉类,大火烧开后转小火慢炖4-5小时。
6. 最后再开火收汁,让肉类入味。
(3)禁忌

1. 牛肉、羊肉、猪肉皮等肉类不适合与海鲜、豆腐等食品搭配食用。
2. 卤制肉类时,不要添加过多的酱油,否则会影响口感。
3. 食用时不宜过量,以免对身体造成伤害。
陈介菜卤水配方是一种比较受欢迎的传统粤菜,具有浓郁的香味和独特的口感,适合所有人食用。但是,在制作和陈介菜卤水时,需要注意禁忌,以确保食品安全和口感。

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