干锅鸭掌的湘菜做法

干锅鸭掌是湘菜中非常受欢迎的一道美食,下面是一份简单的干锅鸭掌的做法。
步骤一:准备食材

1. 鸭掌,洗净切块备用。
2. 干辣椒,切段备用。
3. 姜,切片备用。
4. 蒜,切末备用。
5. 料酒,备用。
6. 生抽,备用。
7. 盐,备用。
8. 白糖,备用。
9. 鸡精,备用。
步骤二:煸炒鸭子

1. 将鸭子块放入热锅中,加入适量的油,煸炒至表面微黄。
2. 加入干辣椒和姜蒜,继续煸炒至香味四溢。
3. 加入适量的料酒,翻炒几下。
4. 加入适量的生抽,翻炒几下。
5. 加入适量的盐,翻炒几下。
6. 加入适量的白糖,继续翻炒几下。
7. 加入适量的水,焖煮30分钟。
步骤三:加入调料
8. 30分钟后,将鸭子块盛出,倒入干锅中。
9. 加入适量的鸡精,继续翻炒几下。
10. 加入葱花,翻炒几下。
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1. 加入适量的盐,继续翻炒几下。
12. 加入适量的胡椒粉,继续翻炒几下。
步骤四:干锅鸭掌装盘
13. 将炒好的干锅鸭掌盛出,装盘即可。
以上就是干锅鸭掌的湘菜做法,简单易学,口感鲜美。希望您能够喜欢这道美食。

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