川味黄辣椒怎么弄好吃，巴辣椒的正宗做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于川味黄辣椒怎么弄好吃和巴辣椒的正宗做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享川味黄辣椒怎么弄好吃以及巴辣椒的正宗做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 醋炒辣椒正宗做法
2. 巴辣椒的正宗做法
3. 川味红烧红萝卜的家常做法
4. 香油泡红辣椒片的做法有哪些

醋炒辣椒正宗做法

食材：辣椒蒜

做法：

1.辣椒菜刀拍扁，切断

2.蒜切沫

3.锅里直接放入辣椒中火翻炒

4.辣椒虎皮出现有点焦比较均匀的时候加入油蒜

5.加入盐鸡精

（味精）醋

6.我顺手加了点耗油和生抽为了颜色倒了一点老抽

7.翻炒均匀出锅

巴辣椒的正宗做法

巴辣椒，又称川椒，是川菜中常用的一种调味料，具有辣、麻、香的独特风味。下面是巴辣椒的正宗做法：

所需材料：

-干辣椒：50克

-干花椒：10克

-植物油：适量

-盐：适量

步骤：

1.将干辣椒和干花椒放入锅中用慢火炒至微黄色，同时翻炒均匀，以免炒焦。

2.将炒好的辣椒花椒放入研磨机或者搅拌器中细磨成粉，可以根据个人口味的喜好调整辣度，增加或减少辣椒的用量。

3.热锅冷油，将植物油倒入锅中小火加热，加入磨好的辣椒花椒粉用小火炒至香味溢出，但不要炒焦。

4.炒制的过程中可以适量加入盐，搅拌均匀。

5.最后将巴辣椒取出，晾凉后放入密封容器中储存。

注意事项：

-干辣椒和干花椒炒制时要控制火候，防止炒焦或炒黑。

-在炒磨辣椒粉的过程中可以加入适量的盐来提味。

-制作好的巴辣椒可以根据需要调整辣度，增加或减少辣椒的用量。

-储存巴辣椒时，选择干燥、阴凉的地方，避免潮湿和阳光直射，以延长保质期。

川味红烧红萝卜的家常做法

步骤1

五花肉放在锅里的凉水中，水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许，焯水后，把五花肉捞起放凉，改成小块，水过滤后待用。

步骤2

五花肉切成方块，红萝卜，土豆滚刀切块，姜，蒜切片，准备一块冰糖。

步骤3

热锅凉油把花椒，八角，姜，蒜爆香后，把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。

步骤4

锅里留油，把冰糖放入炒成糖色后，把五花肉放入翻炒，然后加入煮肉过滤后的汤，大火开过后改小火炖40分钟，然后加入土豆和红萝卜，继续焖20分钟。

步骤5

加入少许盐，鸡精收汁。

最后一步

出锅

香油泡红辣椒片的做法有哪些

作为常见的下饭菜，香油泡红辣椒可谓群众基础广泛，不仅可以下饭下酒，当调料，都是一等一的好用。

但这中小菜，不见得要买老干妈，自己动手，更可以丰衣足食。

做法嘛，如果是干辣椒，那就超级简单了，可以把油烧热，直接淋到辣椒上面，用筷子拌匀，就可以了。

当然这就太没有挑战性了，用新鲜辣椒，其实口感会更好。

辣椒洗干净，姜、蒜准备好。辣椒用剪刀剪去籽，并用厨房用纸擦干或晾干，一定不能有生水。

辣椒选用肉厚且不太辣的红辣椒，完全没有辣味的水果椒做出来就不太好吃，加盐适应多点，毕竟要腌制一天，可以建议放冰箱。用剪刀将辣椒剪成小块，大约1厘米左右。

可一次多腌一些红辣椒，腌好后可随吃随取十分方便。取食辣椒时，腌出的水不要，否则太咸。

这个方子简单、成功率高、没有厨艺的新手也适用。

这道菜是很个人化的选择，辣椒切大切小，盐跟糖放多少都按照自己的个人喜好来。

辣椒可是富含维c，是十分有营养的食材，其实也算不上腌，其实时间短短的调味，吃的时候辣椒是脆脆的，和新鲜的一样，很美味。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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