湘菜生腌螃蟹做法大全

湘菜生腌螃蟹做法大全
配方:
- 螃蟹 500 克
- 生姜 20 克
- 大蒜 10 克
- 辣椒 5 个
- 葱 1 根
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 螃蟹清洗干净,去掉壳和钳子,用刀在腹部切开一道十字形口子,以便入味。
2. 生姜、大蒜、辣椒、葱切成末,备用。
3. 在锅中加入适量食用油,放入姜蒜末、辣椒末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 将炒好的调料倒入螃蟹中,加入适量的清水,淹没螃蟹。
6. 放入蒸锅中,用大火蒸 15 分钟。
7. 取出螃蟹,撒上葱花,再淋上一些热油,即可食用。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢螃蟹的人。
注意事项:

1. 螃蟹需要蒸熟,才能入味。
2. 调料中加入适量的盐、糖、鸡精,可以根据个人口味调整。
3. 炒调料时,不要炒太久,以免影响口感。
4. 食用时,可以根据个人口味加入适量的热油,提升口感。

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