粤菜脆皮大肠做法

粤菜脆皮大肠做法详细菜谱
(1)适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合注重健康饮食的老年人和小孩。
(2)禁忌：这道菜在制作过程中需要严格控制火候和时间，如果掌握不好，可能会影响口感和健康。另外，大肠本身含有较高的油脂和盐分，因此需要适量食用，避免摄入过多的热量和负担。
(3)制作步骤：
第一步：准备食材
将大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，再用开水烫煮5分钟，去除血水和异味。接着将大肠放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
第二步：调制酱汁
将生抽、老抽、料酒、白糖、醋和水混合在一起，搅拌均匀成酱汁。
第三步：加入葱姜蒜末
在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入酱汁煮沸。
第四步：加入大肠
将炸好的大肠倒入锅中，翻炒均匀，让每一根大肠都裹上酱汁。
第五步：调味
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀即可。
粤菜脆皮大肠做法详细菜谱
粤菜脆皮大肠做法详细介绍
(1)适合人群：这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合注重健康饮食的老年人和小孩。
(2)禁忌：这道菜在制作过程中需要严格控制火候和时间，如果掌握不好，可能会影响口感和健康。另外，大肠本身含有较高的油脂和盐分，因此需要适量食用，避免摄入过多的热量和负担。
(3)制作步骤：
第一步：准备食材
将大肠清洗干净，用剪刀剪成小段，再用开水烫煮5分钟，去除血水和异味。接着将大肠放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油备用。
第二步：调制酱汁
将生抽、老抽、料酒、白糖、醋和水混合在一起，搅拌均匀成酱汁。
第三步：加入葱姜蒜末
在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，然后加入酱汁煮沸。
第四步：加入大肠
将炸好的大肠倒入锅中，翻炒均匀，让每一根大肠都裹上酱汁。
第五步：调味
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味均匀即可。

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