笋干炒肉片四川菜做法

【笋干炒肉片】
四川菜以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。今天,我们将介绍一道经典的四川菜——笋干炒肉片。这道菜的做法非常简单,只需要几步即可完成。
材料:
- 瘦猪肉(切成薄片)
- 笋干(切成薄片)
- 辣椒(切成小块)
- 葱姜蒜(切成末)
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉
步骤:

1. 将切好的猪肉片加入适量的盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制15分钟左右。
2. 将笋干放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 在热锅中加入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肉片煸炒,煸炒至肉片变色。
5. 加入辣椒块和笋干翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮10分钟左右,让笋干入味。
7. 最后加入适量的盐、糖调味,翻炒均匀即可。
笋干炒肉片是一道非常美味的四川菜,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和纤维素,对身体非常有益。希望你能够喜欢这道菜,享受美食的同时,保持健康。

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