特色菜仓鱼配方

特色菜仓鱼配方

仓鱼是一种味道鲜美、营养丰富的淡水鱼。在福建、江西等地,仓鱼是一道非常受欢迎的特色菜。以下是一份仓鱼配方:
材料:
- 仓鱼一条(约500克)
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐、糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:

1. 将仓鱼去鳞、去腮、去内脏,清洗干净。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入辣椒片煸炒至变色。
5. 放入仓鱼,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟左右。
7. 加入适量的鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
8. 将仓鱼盛出,撒上葱花即可。
此份仓鱼配方制作简单,味道鲜美,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢仓鱼,不妨尝试一下这道特色菜。

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