粤菜特色菜及做法

粤菜特色菜及做法——鱼香肉丝
【h2】
1. 食材准备
2. 制作过程
3. 适合人群
4. 禁忌
【h2】2. 食材准备

1. 猪里脊肉(切丝) 200 克
2. 黄瓜(切丝) 1 根
3. 胡萝卜(切丝) 1 根
4. 木耳(切丝) 5 克
5. 鸡蛋(打散) 1 个
6. 料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、生粉、油适量
【h2】3. 制作过程

1. 将猪里脊肉切丝，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、白糖、醋、生粉搅拌均匀腌制 15 分钟备用。
2. 鸡蛋打散，加入少许盐，倒入肉丝中搅拌均匀。
3. 木耳、胡萝卜、黄瓜均切丝备用。
4. 热锅凉油，将肉丝炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝翻炒。
6. 加入炒好的肉丝翻炒均匀，加入少许盐、白糖、胡椒粉调味，再加入适量的生抽、醋翻炒均匀。
【h2】4. 适合人群

1. 适合各种人群，特别是高血压、心血管疾病、肥胖等人群。
2. 这道菜富含蛋白质和碳水化合物，有利于增强身体免疫力。
3. 这道菜口感鲜美，色香味俱佳，是一道不错的家常菜。
【h2】3. 禁忌

1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱者不宜多吃。
2. 这道菜中含有丰富的维生素，但过量食用也会导致维生素中毒。
3. 患有脚气、腹泻、胃肠道疾病的人不宜多吃。

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