川菜之王宫保鸡丁做法

川菜之王宫保鸡丁做法
【1】材料:鸡胸肉,干辣椒,花椒,葱姜蒜,料酒,盐,糖,鸡精,生抽,淀粉
【2】先将鸡胸肉洗净切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制20分钟左右。干辣椒剪成小段,花椒炒香备用。葱姜蒜切末备用。
【3】热锅凉油,油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
【4】锅中留底油,加入干辣椒、花椒炒香,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
【5】将煸炒好的鸡肉块倒入锅中,加入适量的盐、糖、鸡精、生抽,翻炒均匀。
【6】最后加入淀粉勾芡,炒匀即可。
王宫保鸡丁的做法简单快捷,口感鲜美,是一道深受川菜爱好者喜爱的经典菜肴。

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