肉沫水煮土豆片湘菜做法

肉沫水煮土豆片是一道湘菜做法,制作简单,口感鲜美。下面是一份肉沫水煮土豆片的做法,供您参考。
【步骤】

1. 准备食材:土豆,瘦肉末,葱花,姜末,料酒,盐,生抽,淀粉,食用油。
2. 将土豆去皮,切成薄片,用清水浸泡备用。
3. 将瘦肉末用料酒、盐、生抽、淀粉搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,放入姜末和葱花爆香。
5. 加入肉沫煸炒至变色。
6. 加入土豆片,煮至土豆片变软。
7. 加入适量的清水,放入盐,生抽,淀粉煮至汤汁浓稠。
8. 捞出肉片和土豆片,淋上热油即可。
【小贴士】

1. 土豆片可以提前用清水浸泡,以便更容易煮熟。
2. 加入淀粉可以使煮出的土豆片更酥脆。
3. 煮至汤汁浓稠时,可以适量添加一些清水,以免过于稠厚。

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