胡萝卜炖牛腩的湘菜做法

【胡萝卜炖牛腩】

1. 食材:牛腩、胡萝卜、土豆、洋葱、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖。
2. 将牛腩洗净,切成3厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
3. 将胡萝卜、土豆、洋葱去皮,切成3厘米见方的小块备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入牛腩煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒,再加入适量的清水,放入姜片和胡萝卜块。
6. 加入土豆块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛腩变得软烂。
7. 加入适量的盐、糖调味,继续煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
8. 炖好的牛腩和汤汁盛入碗中,撒上一些葱花即可。
【小贴士】

1. 炖牛腩的时间要根据牛腩的大小和炖锅的容量来调整。
2. 如果想要汤汁更加浓稠,可以在炖制的过程中加入适量的鸡汤或高汤。
3. 胡萝卜和土豆可以根据个人口味适量增加或减少用量。
这是一道营养丰富、口感鲜美的湘菜做法——胡萝卜炖牛腩。希望您能够喜欢它!

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