芹菜牛肉川菜做法

【芹菜牛肉川菜做法】
一、制作流程

1. 牛肉切块,用盐、料酒、姜片腌制20分钟
2. 芹菜切段,干辣椒切段,蒜切末备用
3. 热锅凉油,放入干辣椒和蒜爆香
4. 放入牛肉煸炒,加入生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精调味
5. 放入芹菜翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味即可
二、适合人群

1. 牛肉富含蛋白质,有助于增强肌肉和免疫力
2. 芹菜富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和提高免疫力
3. 这道菜口味鲜美,营养丰富,适合全家食用
三、禁忌

1. 牛肉属于高热量、高脂肪的食物,不适合减肥者和控制体重的人食用
2. 芹菜中含有芹菜碱和草酸,会分解体内的钙,不适合钙流失者和骨质疏松的人食用
3. 辣椒过多会影响胃部,不适合胃病患者食用
四、注意事项

1. 炒牛肉时要用热锅凉油,避免牛肉变色过快
2. 调味时要适量,避免过咸或过甜,适合个人口味
3. 芹菜要炒至稍微变软,口感更佳
五、文章总结
芹菜牛肉川菜是一道美味可口的川菜,营养丰富,适合全家食用。牛肉富含蛋白质和免疫力,芹菜富含维生素C和纤维素,有助于促进消化和提高免疫力。这道菜口味鲜美,营养丰富,但不适合减肥者和控制体重的人食用。同时,炒牛肉时要注意使用热锅凉油,避免牛肉变色过快;调味时要适量,避免过咸或过甜,适合个人口味;芹菜要炒至稍微变软,口感更佳。

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