川菜焖土豆片的做法

川菜焖土豆片的做法
川菜焖土豆片是一道非常受欢迎的家常菜,其口感鲜美,营养丰富。下面是一份简单的做法,供您参考。
材料:
- 土豆
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 姜片
- 葱段
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
- 清水
步骤:

1. 土豆去皮,切成薄片,放入清水中泡一会儿,去除淀粉。
2. 瘦肉切成薄片,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 热锅凉油,加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的瘦肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入土豆片。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精,焖煮5分钟。
7. 加入适量的生抽和老抽,继续焖煮10分钟。
8. 汤汁收浓,土豆片变软,即可关火。
结论:
川菜焖土豆片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合大众食用。在制作过程中,需要注意食材的采购、腌制、煸炒等环节,以确保菜肴的口感和质量。希望这份简单的做法可以帮助到您,祝您用餐愉快!

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