湘菜的凉拌毛豆做法视频

湘菜的凉拌毛豆做法视频

凉拌毛豆是一道经典的湘菜美食。这道菜以其清爽可口的口感和营养丰富的营养价值而备受欢迎。以下是凉拌毛豆的做法视频,供您参考。

步骤一:准备食材

需要准备毛豆、辣椒、姜、蒜、醋、酱油等食材。将毛豆剥壳洗净,将辣椒、姜、蒜切碎,然后将所有食材混合在一起,加入适量的盐、鸡精等调料,搅拌均匀。

步骤二:焯水

将搅拌好的食材放入锅中,加入适量的水,焯水至毛豆变色,捞出沥干水分。

步骤三:凉拌

将焯水后的毛豆放入碗中,加入适量的醋、酱油、蒜末、辣椒末等调料,搅拌均匀即可食用。

小贴士:

- 焯水时火候不宜过大,避免毛豆煮熟过度。
- 凉拌时调料的比例要适宜,以免影响口感。

参考文献

- 《湘菜菜谱》
- 视频《凉拌毛豆的做法视频》

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