粤菜西芹腊肉做法

粤菜西芹腊肉做法
粤菜是中国传统八大菜系之一，以其鲜美可口、色香味俱佳而著称。其中，西芹腊肉是一道经典的粤菜名菜，制作简单又美味。下面，我们将介绍粤菜西芹腊肉的做法。
材料：
- 腊肉100克
- 西芹500克
- 姜20克
- 蒜20克
- 料酒10毫升
- 生抽10毫升
- 白糖5克
- 盐3克
- 鸡精2克
- 食用油适量
步骤：

1. 腊肉切成小块，放入碗中加入料酒、生抽、盐腌制20分钟。
2. 西芹去叶切段，放入碗中备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的腊肉煸炒。
4. 加入西芹翻炒，加入盐、鸡精、白糖调味。
5. 炒至西芹变软，即可出锅。
粤菜西芹腊肉做法简单，味道鲜美。不仅可以作为一道家常菜，还可以作为小菜或烧烤食材使用。希望您喜欢这道美食。

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