香肠内馅怎么弄好吃的？广味荷美尔香肠肉馅如何调制

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本文目录

1. 午餐火腿香肠咋做好吃
2. 广味荷美尔香肠肉馅如何调制
3. 香肠是肉沫做的好还是肉片好
4. 做肉肠的料馅放不放油

午餐火腿香肠咋做好吃

1、首先我们需要准备午餐肉和火腿肠，把午餐肉准备好之后，切成特别薄的片状。然后放入锅中炸至表面发脆之后捞出来。

2、撒上美味的烧烤料，午餐肉就可以吃了。在做炸火腿肠的时候，需要先在火腿肠的外面划花刀，然后放入油锅里炸。

广味荷美尔香肠肉馅如何调制

1.将1kg肉切成片，小美50度清洗（我是菜市场，让卖猪肉的老板帮忙切的，这个一定要去的早，因为忙的话，不会帮你的），沥干水分，清洗主锅，擦干

步骤2

主锅放入70-90克冰糖，10秒/速度10打磨

步骤3

把沥干水分的肉，放入主锅，加入25克盐，15-25克曲酒，5克胡椒粉，30秒/反转/速度3.5，腌制半天

香肠是肉沫做的好还是肉片好

个人经验是肉片好。

因为肉片制作的香肠，容易切成均匀的薄片，进行烹饪各种美味佳肴，而肉沫制作的香肠，无法切成片，切后都是碎末状态的肉。

希望以上回答对您有所帮助吧

做肉肠的料馅放不放油

做肉肠的馅料本身就应该搭配一点肥肉，不应该全部使用瘦肉。如果放了肥肉，就不用再添加油脂。放肥肉的目的也是为了改善口感，瘦肉多了肉肠会发柴，不会好吃。

另外建议您肉馅里放一定比例的湿淀粉，不是为了降低成本，是为了改善口感，这样肉肠会显得嫩一些。

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