芥菜疙瘩凉拌怎么弄好吃？泡芥菜疙瘩的做法

各位老铁们好，相信很多人对芥菜疙瘩凉拌怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于芥菜疙瘩凉拌怎么弄好吃以及泡芥菜疙瘩的做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 晒芥菜疙瘩干吃法
2. 泡芥菜疙瘩的做法
3. 芥菜丝凉拌
4. 凉拌芥菜的四川做法

晒芥菜疙瘩干吃法

主料：咸菜疙瘩半个、青红椒一个、花椒油、香油、醋、生抽少许

制作步骤

1.将腌制好的咸菜疙瘩切成条，晾干；

2.将晾干的咸菜疙瘩泡入腌制咸菜的汤里浸泡一晚上后捞出放入蒸笼里蒸20分钟左右

3.取出装入保鲜袋里捂一晚上晾干即可。

泡芥菜疙瘩的做法

步骤/方式1

20斤芥菜疙瘩清洗干净，晾干备用。

步骤/方式2

然后把稍微大点的芥菜疙瘩切成两半，这样腌的时候比较容易入味，个头小的芥菜就不用切了。

步骤/方式3

接下来准备两个提前洗干净晾干水分的陶瓷罐子，然后把芥菜疙瘩放入罐子里面，就这样放一层芥菜，撒一层盐，全部装进去后，放一旁腌一天。

步骤/方式4

熬个调料水，往锅里倒入两壶生抽，腌的芥菜疙瘩颜色比较深，不想加这么多生抽的，也可以稍微加些水进去，再往锅里加入一小把的花椒进去，再加入几个捏碎的八角进去，直接开大火煮开，大火把调料水煮至沸腾后关火，再将调料水晾凉备用。

步骤/方式5

把晾凉的调料水直接倒入装有芥菜疙瘩的罐里面，调料水刚好腌住芥菜疙瘩就行，然后再加小半杯高度白酒进去，加白酒有消毒杀菌的作用。

步骤/方式6

然后盖上盖密封保存，两个月后就可以吃了，腌的时间越长越入味。

芥菜丝凉拌

凉拌芥菜丝的做法比较简单，制作的过程没有油烟，不需要开锅烹饪。即使是炒菜技术拙劣的妈友，也不需要为此而担心做出凉拌芥菜丝不好吃。只需要准备好材料，按步骤来进行操作，美味爽口的凉拌芥菜丝就出自你的手下啦。

材料：芥菜头、酱油、醋、鸡精、生抽、剁椒

凉拌芥菜的四川做法

主料:

芥菜疙瘩2个

胡萝卜2个

香菜3根

辅料:

盐适量

味精适量

做法步骤:

1.主辅料：芥菜疙瘩、胡萝卜、香菜

2.把芥菜疙瘩、胡萝卜洗净。

3.分别将其用擦板擦成丝。

4.把香菜洗净切段。

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5.然后把芥菜疙瘩丝、胡萝卜丝用盐、味精拌匀后，放入香菜段。

6.10分钟后即可装盘食用

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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