手撕扁鱼湘菜的做法视频

【手撕扁鱼】湘菜的做法视频
配方:
- 扁鱼 250 克
- 辣椒 2 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将扁鱼去鳞、去骨,洗净后切成块状备用。
2. 辣椒、姜、蒜切成末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,加入扁鱼块煸炒至两面金黄。
4. 加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒,倒入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
5. 炒至汁干后,即可出锅。
适用人群:
适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:

1. 炒扁鱼时,要保持锅热,火候不要太大,以免扁鱼炒糊。
2. 炒扁鱼时,要不断翻炒,以免粘锅和糊锅。
3. 炒扁鱼时,口味不要放太多,以免影响其他材料的风味。
4. 炒好的扁鱼要确保干燥,不要有过多的水分。

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