白菜干炒湘菜的做法

白菜干炒湘菜的做法如下:
配方:
- 白菜干 200 克
- 湘菜 200 克
- 姜 10 克
- 蒜 10 克
- 干辣椒 5-6 个
- 大葱 10 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将白菜干用清水浸泡约 2 小时,然后捞出沥干水分备用。
2. 湘菜洗净备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 干辣椒切段备用。
5. 大葱切段备用。
6. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入干辣椒煸炒至出香味。
8. 加入湘菜翻炒。
9. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味。
10. 加入白菜干翻炒均匀。
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1. 继续翻炒至白菜干变软,起锅前加入大葱段翻炒均匀即可。
适用人群:

1. 高血压、心血管疾病患者
2. 消化不良、肠胃弱者
3. 孕妇、儿童、老年人等人群
注意事项:

1. 浸泡白菜干的时间不宜过长,否则容易变质。
2. 炒湘菜时,应该避免过度炒制,以免营养成分流失。
3. 调味时,应该适量控制盐、糖、生抽、料酒和鸡精的用量,以免对身体造成负担。

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