仙林川菜做法大全高清

(1)仙林川菜做法大全高清
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著名。在仙林,也有很多川菜餐厅,提供口感地道的川菜美食。今天,我们将介绍一个川菜经典菜品——宫保鸡丁。
(2)宫保鸡丁的做法

1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 花生米用热水焯水后去皮,用刀背轻轻砸烂。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
7. 加入花生米、盐、白糖、料酒、酱油和适量的水烧开。
8. 转小火焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
(3)适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等人群。鸡肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力,增强抗病能力。花生米富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于降低胆固醇和血糖。
(4)禁忌
由于宫保鸡丁的辣味比较重,因此孕妇、儿童、老年人等肠胃敏感的人群不适合食用过多。另外,干辣椒中含有辣椒素,容易引起肠胃不适,特别是脾胃虚弱的人应该少吃。
(5)制作步骤

1. 将鸡肉切成小块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 将花生米用热水焯水后去皮备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中热油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入干辣椒煸炒至变色。
6. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
7. 加入花生米、盐、白糖、料酒、酱油和适量的水烧开。
8. 转小火焖煮10分钟,直到汤汁浓稠。
9. 最后将汤汁收干,撒上葱花即可。

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