鸽子蒸汤的做法湘菜

鸽子蒸汤的做法湘菜的配方及做法流程如下:
【配方】
- 鸽子一只
- 生姜适量
- 大葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
【做法流程】

1. 将鸽子洗净,去内脏,斩成小块,用开水焯水去血水后沥干备用。
2. 生姜去皮切成厚片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入鸽子块煸炒至两面金黄,加入料酒,煮一会儿去腥味。
4. 加入生姜片、大葱,加入适量清水,烧开后转小火煮1-2小时,期间适当加盐和鸡精调味,直至鸽子肉烂软。
5. 盛出,撒上葱花即可。
【适用人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和患有疾病的人群。
注意事项:

1. 鸽子肉在烹制前需要焯水去血水,以确保肉质鲜嫩。
2. 烹制过程中要适量加盐和鸡精调味,但不要放太多,以免影响口感。
3. 生姜和大葱的用量要根据个人口味适量调整。

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