羊排烧汤怎么弄好吃？羊肉烧汤怎么处理羊肉

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本文目录

1. 羊心肺汤怎么炖才好吃
2. 羊肉烧汤怎么处理羊肉
3. 羊头汤怎么煮好喝
4. 羊下水汤家常做法

羊心肺汤怎么炖才好吃

准备材料：

生羊肝：一块、大葱：两段、姜：适量、八角：两块、香叶：两片、桂皮：一块、山楂干：适量、肉蔻：适量、草果：适量、小茴香：少许、料酒：适量。

1、羊肝一块用清水浸泡几小时。若出血水较多可在中途多换几次水。泡好后羊肝冷水入锅。

2、开小火。葱两块。

3、姜几片。

4、香叶两片。

5、八角两块。

6、桂皮一块。

7、山楂干几片。

8、草果、肉蔻、小茴香少许。

9、料酒适量。

10、小火慢慢煮沸。水开煮出血沫后再略煮30秒至1分钟，然后马上关火。此时羊肝内部还是生的，不要动，静置到水温自然冷却，用水的余温将羊肝焖熟。

11、静置后切开，内部已经熟了，没有血水，即可。

羊肉烧汤怎么处理羊肉

羊肉烧汤的处理方法：

1、选材上要注重鲜，买新鲜的羊肉，不要买冻肉，冻肉出来的汤口味不好，再买鲜肉时，再买一些鲜羊骨。

2、羊肉和羊骨买来后，把羊棒骨

（腿骨）从中间敲断，和羊肉一起放清水里泡一泡，泡出血水。

3、锅中加入适量的水，烧开，一次把羊骨、羊肉放入锅中，等再次烧开后，撇去上面飘浮的血沫。加入佐料白芷

（一两片）、小茴香

（一小撮）、胡椒

（三四粒）。佐料不要加多，多了影响汤得鲜味。

4、大火煮一会儿，改为中小火慢炖，直至肉烂汤浓。

（如果喜欢白汤，就保持大火不变）

5、汤熬好后，把羊肉捞出来，冷凉切片放入碗中，加入盐、味精少许

（不喜欢可以不加），香菜碎或者葱花、蒜苗、蒜黄等

（根据自己爱好选取），然后把熬好的羊肉汤浇在碗里。

一碗羊肉鲜汤就制作好了，不知能不能帮到您，由于本人能力有限以及地域之间差别，说的不当地方请各位看到的老师指教！不喜勿喷！

羊头汤怎么煮好喝

做羊头汤，只加大葱，鲜姜，咸盐倒少许料酒，去膻味，其他调料什么也不加。如果加了，就会有事得其反的效果。做羊肉一类的饮食，只认葱，姜。其它调料都是多余的。

羊下水汤家常做法

工具/原料

羊下货

(300克)

盐、味精。葱、姜适量

方法/步骤

1.准备好羊下货，要新鲜的。

2.油烧热后放凉再加水，加多少水随意。

3.葱切段，最好用干姜。

4.把羊下货加入锅中。

5.加入盐、酱油、葱、姜。

6.大火烧开后改成小火，大约40分钟左右就可以了，放入味精。

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