湘菜叫花鸡的做法

湘菜叫花鸡的做法配方及做法流程

1. 配方:
- 鸡腿肉 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 雄鸡粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 做法流程:
1)将鸡腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2)青椒、红椒去籽切成小块备用。
3)姜、蒜切末备用。
4)将腌制好的鸡肉块放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮 30 分钟,期间需不断翻动鸡肉块,以确保煮熟。
5)煮好的鸡肉捞出沥干水分备用。
6)锅中加入适量的食用油,放入姜蒜末煸炒出香味。
7)放入鸡肉块煸炒,加入适量的生抽、糖、鸡精、雄鸡粉翻炒均匀。
8)倒入适量清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟,让鸡肉块充分入味。
9)最后放入青红椒块,翻炒均匀即可。
3. 适用人群:

1. 孕妇、儿童、老年人、患有心血管疾病及肥胖人群等不适合食用鸡肉的人;
2. 感冒、发热、腹泻、胃痛等症状的人不适合食用。
4. 注意事项:
1)在煮鸡肉的过程中,需不断翻动鸡肉块,以确保煮熟。
2)煮鸡肉时,加入适量的雄鸡粉可以使鸡肉更加鲜嫩。
3)最后加入青红椒块,可以使菜肴更加美观,但也需要适量食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/LrJHFNQhlivv.html