川菜牛膝和牛大筋的做法

川菜牛膝和牛大筋的做法如下:
牛膝,是一种传统的川菜,以其麻辣的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。牛膝的制作方法多样,其中最具代表性的就是牛膝炒牛肉。
材料:
牛肉200克,牛膝100克,姜适量,蒜适量,豆瓣酱适量,干辣椒适量,生抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量。
做法:

1. 牛肉切成薄片,用盐、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 牛膝洗净切成小块,姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味,加入干辣椒煸炒至变色。
4. 加入腌制好的牛肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、白糖、盐和鸡精,继续翻炒几下。
6. 加入牛膝块,翻炒几下即可出锅。
这是牛膝炒牛肉的简单做法,还可以根据不同的口味和需求进行改进。牛膝不仅营养丰富,而且口感鲜美,非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道美味的牛膝炒牛肉。

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