干萝卜片炒腊肉湘菜做法
星座大师
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2023-07-03 21:08:31
干萝卜片炒腊肉的做法如下:
配方:
- 干萝卜片 200 克
- 腊肉 100 克
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
做法流程:
1. 腊肉用清水冲洗干净,切成厚度约为 0.5 厘米的片。青红椒去籽切成小块。
2. 干萝卜片用清水泡软,切成约 0.5 厘米厚的片。
3. 锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腊肉片煸炒至表面微黄。
5. 加入干萝卜片和青红椒块,继续翻炒。
6. 加入适量盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味,翻炒均匀。
7. 炒至干萝卜片变软烂,汁液浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合消化不良、皮肤干燥者食用。
注意事项:
1. 干萝卜片需要泡软,才能炒得入味。
2. 腊肉需要煸炒至表面微黄,才能释放出更多的香味。
3. 炒干萝卜片时,一定要适量调味,避免过咸。
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