开胃茄子湖南湘菜怎么做法

【开胃茄子】湖南湘菜的做法
湖南湘菜以其独特的口味和烹饪技巧而闻名于世。其中,开胃茄子是湖南湘菜中非常受欢迎的一道菜肴之一。下面是一份开胃茄子的湖南湘菜做法。
步骤一:准备食材
开胃茄子所需的食材包括:茄子、瘦肉、辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、醋等。
步骤二:清洗茄子
将茄子切成小块,放入清水中浸泡一段时间,去除苦涩味道,然后沥干水分备用。
步骤三:切瘦肉
将瘦肉切成小块,加入适量的料酒和盐腌制一会儿。
步骤四:炒瘦肉
热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入葱姜蒜煸炒出香味。
步骤五:加入茄子
加入适量的生抽、糖、醋等调味料,翻炒均匀。
步骤六:加入辣椒
加入适量的辣椒和葱姜蒜,翻炒均匀。
步骤七:调味
加入适量的盐、鸡精等调味料,调味均匀,让茄子和瘦肉充分入味。
步骤八:装盘
将炒好的茄子和瘦肉装盘,撒上葱花和香菜即可。
开胃茄子湖南湘菜的做法非常简单,只需几步即可完成。不仅美味可口,还营养丰富,非常适合家庭聚餐或朋友聚会。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/dINbJgOe1EEv.html