干豆角炒土鸡的做法湘菜

湘菜干豆角炒土鸡的做法配方及做法流程如下:

1. 干豆角炒土鸡的配方:
- 干豆角 50 克
- 土鸡 1 只
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
2. 干豆角炒土鸡的做法流程:
(1)将干豆角用清水泡软,去掉杂质,切成段备用。
(2)土鸡洗净,切成小块备用。
(3)姜、蒜切末备用。
(4)热锅凉油,加入姜蒜末爆香。
(5)加入鸡块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
(6)加入料酒,煮至香味挥发。
(7)加入生抽、老抽、盐、糖,继续翻炒均匀。
(8)加入干豆角,继续翻炒均匀。
(9)加入适量的水,焖煮 5 分钟。
(10)加入鸡精,翻炒均匀,煮至干豆角熟透即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、小孩和患有心血管疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 干豆角需要泡软,否则炒出来的鸡块口感会不好。
2. 炒鸡块时需要煸炒至变色,否则口感会柴。
3. 炒干豆角时需要翻炒均匀,否则会影响口感。
4. 加入适量的水,焖煮 5 分钟,可以让鸡肉更加入味。
5. 鸡精的用量根据个人口味而定,但不要放太多,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/QVMZQkJdkvee.html