粤菜卤水鸡翅尖的做法

粤菜卤水鸡翅尖的做法详细介绍
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1.1) 材料准备
鸡翅尖 500 克，鸡翅中 500 克，姜 1 块，蒜 3 瓣，料酒 1 汤匙，生抽 2 汤匙，老抽 1 汤匙，白糖 2 汤匙，鸡精 1/2 茶匙，盐 1/4 茶匙，香油 1/2 汤匙，辣椒油 1/2 汤匙，八角 2 个，桂皮 1 小段，香叶 2 片，食用油 适量。
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1.2) 制作过程

1.鸡翅尖和鸡翅中清洗干净，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。
2.姜、蒜切成末，八角、桂皮、香叶备用。
3.锅中放入适量的食用油，烧热后放入姜蒜末煸炒出香味。
4.放入鸡翅尖和鸡翅中煸炒，煸炒至鸡翅变色。
5.加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精和盐，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
7.最后加入适量的香油和辣椒油，翻炒均匀即可。
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1.3) 适合人群
鸡翅尖属于海鲜类，适合过敏人群食用。
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1.4) 禁忌
鸡翅尖属于肉类，如果有高血压、心脏病等慢性疾病的人应该谨慎食用。
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1.5) 总结
粤菜卤水鸡翅尖是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，适合所有人群食用。制作过程简单，口感香醇，是家庭聚餐或烧烤派对的理想选择。

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