川菜牛柳汁的做法

川菜牛柳汁的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。而牛柳则是川菜中常见的肉类食材之一,因其肉质鲜嫩、口感极佳而备受欢迎。今天,我们将介绍一种川菜牛柳汁的做法,让口感更加鲜美。
步骤一:准备食材
牛柳、胡萝卜、洋葱、青椒、红洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精等。
步骤二:清洗食材
将牛柳用清水反复冲洗,去除表面的血水和杂质,胡萝卜和洋葱也不例外。
步骤三:切片
将牛柳切成薄片,加入料酒和盐腌制15分钟。将胡萝卜和洋葱也切成薄片。
步骤四:调味
将腌制好的牛柳加入葱姜蒜末、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料,搅拌均匀。
步骤五:腌制
将牛柳再次腌制20分钟,让调味料更好地渗透到肉质中。
步骤六:榨汁
将胡萝卜、洋葱、青椒和红洋葱分别切成小块,加入清水,搅拌机打成泥状。将牛柳和胡萝卜、洋葱、青椒、红洋葱泥混合在一起,加入适量的清水,搅拌均匀,制成牛柳汁。
步骤七:储存
将牛柳汁储存在冰箱中,可保存3-4天。
川菜牛柳汁的做法简单易学,味道鲜美。不仅能够让肉质更加鲜嫩,还能增加菜肴的口感和香气。希望这个方法能有所帮助,让川菜更加美味。

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