冒菜十三香配方

【冒菜十三香配方】
冒菜是中国传统美食之一,以其鲜美的口感和独特的调料而闻名于世。今天要介绍的冒菜十三香配方,是一份经典的冒菜调料配方,可以让冒菜更加美味可口。
首先,我们需要准备以下食材:
- 食用油
- 猪肉末
- 牛肉末
- 豆腐皮
- 青椒
- 红椒
- 香菜
- 花生碎
- 花椒粉
- 辣椒粉
- 姜蒜末
- 豆瓣酱
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
接下来,我们制作过程如下:

1. 将猪肉末和牛肉末分别加入盐、料酒、生抽、白糖、姜末拌匀,腌制10分钟左右。
2. 将豆腐皮切成小块备用。
3. 青椒、红椒切丝备用。
4. 在热锅中加入食用油,等油热后倒入猪肉末和牛肉末煸炒,煸炒至肉变色。
5. 加入豆瓣酱、姜蒜末、花生碎、花椒粉、辣椒粉继续煸炒,煸炒至香味散发。
6. 加入适量的水,煮沸后转小火,盖上锅盖煮10分钟左右。
7. 将豆腐皮放入锅中,继续煮5分钟左右,直到豆腐皮变软。
8. 加入青椒、红椒丝,继续煮3分钟左右。
9. 最后,加入适量的生抽、料酒、白糖、盐,翻炒均匀。
10. 最后,将炒好的冒菜食材放入碗中,撒上香菜和花生碎即可。
这份冒菜十三香配方,不仅可以让冒菜更加美味可口,还可以增加冒菜的营养价值。如果你喜欢尝试不同的口味,可以根据个人口味调整调料的比例,制作出更加美味的冒菜。

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