饺子鸡蛋韭菜馅怎么弄好吃？韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调

大家好，饺子鸡蛋韭菜馅怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于饺子鸡蛋韭菜馅怎么弄好吃和韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调
2. 韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃
3. 素肉鸡蛋韭菜馅饺子调馅方法
4. 韭菜鸡蛋馅饺子怎样调馅更好吃

韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调

步骤/方式1

韭菜洗净沥干水分

步骤/方式2

鸡蛋加盐搅拌均匀

步骤/方式3

海米洗净沥干水分

步骤/方式4

起锅烧油，倒入蛋液打散

步骤/方式5

韭菜切末加油和香油搅拌均匀

步骤/方式6

再放入鸡蛋虾皮

步骤/方式7

搅拌均匀

韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

1、首先把韭菜择洗干净，然后放在篦子或者沥水篮中控水，把表面的水分控干。

2、把鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散备用。

3、红薯粉条提前用凉水泡软。

4、把韭菜表面的水分控干后切成0.5厘米长的小段，放在盆中，先加入适量香油翻拌均匀，香油可以锁住韭菜中的水分，在拌韭菜馅的时候韭菜就不容易出水了。

5、炒锅内加入适量食用油，油温五成热下入鸡蛋液，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。

6、锅里再加入适量清水，水开后下入泡好的粉条，把粉条煮至变色、透明后捞出控水

7、把煮熟的粉条切成碎末。在拌韭菜馅时，加一些粉条，即使韭菜出水也会被粉条吸收，包饺子的时候不容易破皮。

8、最后把晾凉的鸡蛋、切碎的粉条和韭菜放在一起，加入适量盐和姜末、少许生抽，搅拌均匀即可

素肉鸡蛋韭菜馅饺子调馅方法

步骤/方式1

先和好面团，放一边醒20分钟

步骤/方式2

鸡蛋打在碗里，放适量盐，一个方向搅拌，搅拌如图片这样

步骤/方式3

凉锅放油，小火烧锅，蛋液倒锅里用筷子一直快速搅拌

步骤/方式4

最后搅拌成图片样，这样蛋花比较嫩，放凉备用

步骤/方式5

韭菜最好是早上洗好，中午包饺子，这样可以空干水分，面团醒好后，准备擀面皮时，再切韭菜，最大化保留着韭菜的鲜香

步骤/方式6

韭菜鸡蛋放在馅盆里，放盐，鸡精，耗油，香油搅拌均匀备用

步骤/方式7

擀好面皮

步骤/方式8

包好饺子，注意边边一定要捏紧，捏紧，捏紧，不然煮的时候会烂掉，饺子馅漂的锅里到处都是

步骤/方式9

水开下饺子，用勺子推一推，防止粘锅，停20秒左右，在推一推，

步骤/方式10

饺子煮1分钟左右就熟了，因为是素馅，熟的快，这样做的韭菜鸡蛋素饺子，最大化的保留了韭菜鸡蛋的味道，鲜味道

韭菜鸡蛋馅饺子怎样调馅更好吃

不管是韭菜选择了鸡蛋还是鸡蛋选择了韭菜，在我的眼里，他们是绝配。在我的感受当中，韭菜和鸡蛋的搭配才是人间的美味。我真的挺感激那个发现了韭菜和鸡蛋掺在一起包饺子的人，因为韭菜鸡蛋馅儿饺子确实是一种非常好吃的饺子馅。小时候的我，每年大年三十晚上的那顿饺子，妈妈知道我不愿意吃猪肉包的饺子。所以我妈妈都会给我包一种韭菜鸡蛋馅儿水饺。现在一想起来那韭菜鸡蛋的饺子，有一点点绿色的汤汁，真的非常的好吃。就是现在有时候回到岳母家，我和妻子都愿意吃岳母包的那种韭菜鸡蛋馅儿的饺子。无论如何都抵御不了那韭菜鸡蛋馅儿水饺诱惑。这种饺子在我们东北是一定要种园子里把韭菜割回来。我们自己种的韭菜是那种非常细，而且吃起来又非常辛辣的味道。因为只有这样的韭菜包出来的饺子才更有味道。所以说，这种韭菜割回来以后，一般我们都会洗几遍以后，把根部宅的彻底一些，然后切成末。韭菜是非常怕严的，所以我们先不要放盐，因为酒才会杀出水，所以说到时候就不好包了。韭菜切好以后，我们开始烧锅热油，把打好的鸡蛋放在油里煎出金黄的颜色，再打碎。把鸡蛋的碎末到在韭菜里，然后我们再给这两种菜倒上油，加上盐，再加入少许的香油。这些都放好，以后我们什么比作料都不要放，这样会影响饺子的味道。然后我们就可以动手包饺子了。这种饺子一开桌，大家立刻就会一人拿一个大盘子一气吃完，一想想这种味道还真就饿了。

文章到此结束，如果本次分享的饺子鸡蛋韭菜馅怎么弄好吃和韭菜鸡蛋馅饺子的馅怎么调的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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