土豆炖牛肉做法湘菜

配方及做法流程

配方:
- 牛肉:200克
- 土豆:200克
- 洋葱:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 牛肉切块,放入料酒、盐、糖、生抽、老抽腌制30分钟。
2. 土豆去皮,切成块状,洋葱、姜、蒜切成末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入牛肉煸炒至变色。
4. 加入洋葱末、土豆块和适量清水,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到牛肉熟烂。
5. 加入盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,再搅拌均匀即可。
适用人群:
- 这道菜适合各种人群食用,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:

1. 炖煮牛肉时,不要过度搅拌,以免破坏牛肉的口感和肉质。
2. 土豆块要炖煮得软糯,口感更佳。
3. 根据个人口味和偏好,可以适量增加或减少调料的用量。

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