湘菜孜然鱿鱼的做法

湘菜孜然鱿鱼的做法
湘菜是中国传统饮食文化中的重要组成部分,而孜然则是湘菜中常用的调味料之一。孜然香气浓郁,味道独特,能够为菜肴增添一份独特的风味。今天,我们将介绍一种湘菜孜然鱿鱼的做法。
首先,我们需要准备以下食材:
- 鱿鱼(1条)
- 孜然(适量)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
然后,我们可以按照以下步骤制作:

1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成鱿鱼块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油,烧至六成热,放入鱿鱼块煸炒至变色。
4. 加入姜末、蒜末和辣椒末,煸炒出香味。
5. 加入适量的孜然粉末和生抽,继续煸炒至孜然粉末融化。
6. 加入适量的糖、鸡精和盐,调味均匀。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后,起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
湘菜孜然鱿鱼的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富。不仅能够为菜肴增添一份独特的风味,还能够为身体提供所需的营养成分。如果你喜欢湘菜和孜然,这道菜肴值得一试。

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