沂水县特色美食

沂水县特色美食——鲁菜

一、制作流程

1.食材准备：选用新鲜的猪肉、葱姜蒜、豆腐皮等食材。
2. 切配：将猪肉切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 调味：将猪肉块用盐、料酒、鸡精腌制15分钟。
4. 炒制：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉块煸炒。
5. 炖煮：加入清水，放入豆腐皮，炖煮10分钟，待猪肉熟透。 6. 勾芡：加入淀粉水勾芡，装盘即可。

二、适合人群 这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，还含有维生素B12、钙、磷、铁等营养成分，对于增强身体免疫力、促进骨骼健康有很大的好处。

三、禁忌

1.心脏病、高血压患者不宜多吃猪肉。
2. 感冒、发热、腹泻等症状患者不宜多吃猪肉。
3. 豆腐皮中含有石膏，多吃会引起石膏中毒，因此不宜与猪肉同时食用。

四、总结 鲁菜作为中国八大菜系之一，具有浓郁的地方特色。这道菜以猪肉为主要食材，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。同时，由于豆腐皮中含有石膏，因此在食用时应注意适量，避免引起中毒。

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