沁水美食猪蹄店

沁水美食猪蹄店

1.详细制作流程 制作流程： 材料：猪蹄2只、姜1块、葱1根、料酒1汤匙、老抽2汤匙、生抽2汤匙、冰糖3块、八角2个、桂皮1块、香叶2片、清水适量。 步骤：

1.猪蹄放入清水中焯水煮沸去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜葱爆香，加入猪蹄煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水量以刚好没过猪蹄为准，加入一盏明灯，大火煮开后转小火焖煮1-1.5小时左右，直到猪蹄变得软烂入味。
5. 最后收汁，把猪蹄盛出，撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、孕妇、儿童等。猪蹄富含蛋白质、胶原蛋白等营养物质，能够促进皮肤弹性、增加骨密度、改善血液循环等作用。 禁忌：

1.猪蹄胆固醇较高，高胆固醇的人应该适量食用。
2. 感冒、发热、咳嗽、消化系统疾病的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用，因为猪蹄中的胶原蛋白可能会通过母乳传递给婴儿，引起婴儿过敏或消化不良。
2. 适合人群 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、孕妇、儿童等。猪蹄富含蛋白质、胶原蛋白等营养物质，能够促进皮肤弹性、增加骨密度、改善血液循环等作用。 禁忌：

1.猪蹄胆固醇较高，高胆固醇的人应该适量食用。
2. 感冒、发热、咳嗽、消化系统疾病的人不宜多吃。
3. 孕妇和哺乳期妇女应该谨慎食用，因为猪蹄中的胶原蛋白可能会通过母乳传递给婴儿，引起婴儿过敏或消化不良。
4. 孕妇、哺乳期妇女、患有出血性疾病、高血压等病人应慎用。

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